Pain moussant façon Sablé au gingembre et aux agrumes

5 février 2011

Un méga pain moussant qui doit servir de structure à une construction de bombes de bain que je vous montrerai très bientôt. J'adore la synergie entre le gingembre et les agrumes. L'odeur me fait un peu penser à celle des petits sablés de Noël au gingembre.

J'ai repris mon ancienne recette avec seulement de la crème de tartre et sans maïzena. En effet, je trouve que le pouvoir moussant est supérieur même si la contrepartie de cela est une plus grande difficulté à sécher ! Avec cette quantité il y a de quoi remplir de mousse 5 ou 6 bains.

Ingrédients

60 g bicarbonate de soude

50 g SLSA

30 g crème de tartre

15 g lait en poudre

15 g de poudre de miel

30 g tensioactif bêta

10 g Disodium cocoamphodiacetate

5 g HE orange douce

5 g HE pamplemousse

5 g HE citron

3 g HE gingembre
1 pointe de pigment brun café

Mode opératoire
1) Mélangez soigneusement l'ensemble des poudres (pigment compris).
2) Ajoutez le disodum cocoamphodiacetate et mélangez soigneusement.
3) Ajoutez le tensio-actif bêta puis les huiles essentielles essentielles. Bien mélanger entre chaque ajout.
4) Mettre dans un ou des moules puis passer au congélateur pendant quelques heures afin d'éviter que la pâte ne gonfle trop.
5) Sortir du congélateur et mettre à sécher dans un endroit le plus sec possible.
6) Démouler dès que le pain est suffisamment sec (compter deux jours environ) et laisser encore sécher à l'air libre pendant un ou deux jours.